Un faible taux de vitamine K peut réduire la mobilité chez les personnes âgées
Selon une nouvelle recherche, les personnes âgées ayant une insuffisance de vitamine K courent probablement un risque plus élevé de troubles de la mobilité.
Les sources alimentaires de vitamine K comprennent le chou frisé, les épinards, le brocoli et d'autres légumes-feuilles. Certains produits laitiers contiennent également de la vitamine K.
Les enquêteurs qui ont mené l'étude disent que leurs résultats «suggèrent que la vitamine K pourrait être impliquée dans le processus d'incapacité à un âge plus avancé».
Ils décrivent leur travail dans un article qui figure dans un récent numéro de Les journaux de gérontologie: série A.
Des études antérieures ont établi des liens entre la vitamine K et les conditions à long terme qui peuvent augmenter le risque d'incapacité de mobilité. Ces conditions comprennent les maladies cardiovasculaires et l'arthrose.
Cependant, aucune de ces enquêtes antérieures n'avait examiné directement la relation entre la vitamine K et l'incapacité de mobilité.
M. Kyla Shea est le premier auteur correspondant de la nouvelle étude. Elle fait des recherches sur la vitamine K au Centre de recherche en nutrition humaine Jean Mayer USDA sur le vieillissement à l'Université Tufts à Boston, MA.
Shea explique que: «Un faible statut en vitamine K a été associé à l'apparition de maladies chroniques qui entraînent une invalidité, mais le travail pour comprendre ce lien n'en est qu'à ses débuts.»
Elle et ses collègues croient qu'ils sont les premiers à évaluer la relation entre le «statut en vitamine K et l'incapacité de mobilité incidente» chez les personnes âgées.
Les nouvelles preuves s'appuient sur des études antérieures qui ont associé de faibles niveaux de vitamine K circulante à «une vitesse de marche plus lente et un risque plus élevé d'arthrose», explique Shea.
La mobilité est fondamentale pour vieillir en bonne santé
Les chercheurs définissent généralement la mobilité comme la «capacité de se déplacer indépendamment» d'un endroit à un autre.
L’indépendance physique fait partie intégrante du vieillissement en bonne santé et de la qualité de vie des personnes âgées. De la capacité de se lever à marcher et à monter des escaliers, une grande partie de l'activité quotidienne implique la mobilité.
Une étude de 2018 qui a examiné les preuves disponibles a suggéré qu'environ 30% des personnes âgées ont une mobilité limitée.
Les causes les plus courantes d'incapacité de mobilité chez les personnes âgées sont l'apparition de problèmes pulmonaires, d'arthrite et d'autres affections à long terme.
Une mesure courante de la mobilité est la capacité de marcher et de monter des escaliers.
Mobilité et statut en vitamine K
La vitamine K est un groupe de composés liposolubles qui ont une structure chimique similaire et sont présents dans certains aliments. La phylloquinone est la principale forme diététique de vitamine K et est principalement présente dans les légumes-feuilles.
Pour évaluer le statut en vitamine K, Shea et ses collègues ont mesuré deux biomarqueurs sanguins: la phylloquinone et la protéine Gla à matrice non carboxylée (ucMGP), une protéine qui nécessite de la vitamine K. Ils notent que l'ucMGP dans le sang «augmente lorsque le statut en vitamine K est bas».
Les données qu'ils ont analysées provenaient de 688 femmes et 635 hommes de l'étude sur la santé, le vieillissement et la composition corporelle (Health ABC). Environ 40% des participants étaient noirs et leur âge variait de 70 à 79 ans.
L'étude Health ABC a évalué la mobilité tous les 6 mois pendant une période comprise entre 6 et 10 ans. Les participants ont assisté à des cliniques et ont également effectué des entrevues au téléphone.
Les chercheurs ont défini la limitation de la mobilité comme deux rapports semestriels consécutifs faisant état de «toute difficulté à marcher un quart de mile ou à gravir 10 marches sans se reposer».
Ils ont défini l'incapacité de mobilité comme deux rapports semestriels consécutifs faisant état de «beaucoup de difficulté ou d'incapacité» à relever le même défi de marche et d'escalade.
L'analyse a montré que les personnes âgées les plus susceptibles de développer une limitation de la mobilité et une incapacité étaient celles dont le taux sanguin de phylloquinone était bas.
En particulier, les chercheurs ont constaté que le développement d'une limitation de la mobilité était presque 1,5 fois plus probable chez les personnes ayant de faibles taux sanguins de phylloquinone par rapport à celles qui avaient des niveaux suffisants.
En outre, le risque de développer une incapacité à la mobilité chez les personnes à faible teneur en phylloquinone était presque le double de celle de ceux dont les niveaux étaient suffisants.
Il n'y avait pas de relation claire entre la limitation de la mobilité ou l'incapacité avec les taux sanguins d'ucMGP.
Les résultats pour les hommes et les femmes étaient largement similaires.
Les chercheurs demandent des études complémentaires pour confirmer leurs découvertes et clarifier les mécanismes qui pourraient lier la vitamine K à la mobilité.
"En raison de notre population croissante de personnes âgées, il est important pour nous de comprendre la variété des facteurs de risque de mobilité réduite."
M. Kyla Shea
