Quels sont les avantages pour la santé des citrons par rapport aux limes?
Les citrons et les limes sont des types d'agrumes avec des profils nutritionnels et des bienfaits pour la santé très similaires. Cependant, il existe également des différences entre eux.
Les citrons proviennent d'un petit arbre à feuilles persistantes originaire d'Asie du Sud.
Plusieurs types d'agrumes peuvent produire des citrons verts, comme le tilleul clé, qui est originaire d'Asie du Sud-Est.
Cet article abordera les similitudes et les différences entre ces fruits, y compris leurs avantages pour la santé, leur contenu nutritionnel et leurs utilisations.
Avantages pour la santé
Les citrons et les limes ont une longue histoire d'utilisation en médecine traditionnelle. Ils contiennent chacun des antioxydants, des vitamines et des minéraux et offrent une gamme d'avantages pour la santé.
Les gens font également des déclarations sur les avantages pour la santé de l'eau de citron et les avantages potentiels de boire du jus de citron vert.
Les citrons et les limes ont plusieurs avantages pour la santé car ils partagent les propriétés suivantes:
Ils contiennent beaucoup de vitamine C
Les citrons et les limes sont riches en vitamine C, un antioxydant important qui aide à protéger les cellules contre les dommages.
La vitamine C aide également le corps à absorber le fer des aliments et soutient le système immunitaire.
Le corps utilise également la vitamine C dans la production de collagène, une substance importante pour la guérison des plaies.
Ils contiennent des flavonoïdes
Les citrons et les limes contiennent tous deux des flavonoïdes. Les flavonoïdes sont des composés phytochimiques qui peuvent avoir plusieurs avantages pour la santé, tels que les maladies cardiaques et les troubles métaboliques.
Des études animales et cellulaires ont suggéré que les flavonoïdes ont des propriétés anti-inflammatoires, antidiabétiques, anticancéreuses et neuroprotectrices.Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre pleinement leurs effets chez l'homme.
La recherche sur les flavonoïdes en est encore à ses débuts, mais les premiers résultats sont prometteurs.
Ils contiennent des antioxydants
En plus de la vitamine C, les citrons et les limes contiennent également d'autres antioxydants.
Les antioxydants aident à protéger le corps contre les dommages cellulaires, qui semblent jouer un rôle dans une gamme de problèmes de santé chroniques, tels que le diabète, le cancer et la démence.
Il est possible que les antioxydants aident également à empêcher ces conditions de se développer. Cependant, là encore, des recherches dans ce domaine sont en cours.
Ils peuvent aider à perdre du poids au fil du temps
Certaines sources affirment que la consommation de citron ou de produits à base de citron peut aider à perdre du poids. Par exemple, l'eau citronnée est un mélange de jus de citron frais et d'eau et fait partie de certains régimes amaigrissants.
Cependant, il n'existe actuellement aucune preuve scientifique prouvant que le citron, ou tout autre produit à base de citron, peut entraîner une perte de poids supérieure à ce qu'une hydratation adéquate favorise. En savoir plus sur le régime de désintoxication au citron ici.
Les citrons peuvent faire partie d'un régime alimentaire sain qui conduit éventuellement à une perte de poids, mais cela est probablement dû à un apport calorique réduit, à une activité physique régulière et à d'autres améliorations plus substantielles du mode de vie.
Nutrition
Les citrons et les limes partagent un profil nutritionnel similaire, comme nous le détaillons dans le tableau ci-dessous. Ces nutriments reflètent ce qui est présent dans un citron entier ou une lime, pas dans le jus.
Les avantages nutritionnels des citrons et des limes sont les mêmes. Bien que les citrons contiennent un peu plus de vitamines et de minéraux, la différence est trop faible pour avoir un effet.
Acidité
Les citrons et les limes sont riches en acide citrique. Cela signifie qu'ils sont acides par rapport à de nombreux autres aliments.
Les citrons et les limes ont une teneur en acide citrique très similaire, bien que les citrons puissent en avoir un peu plus en moyenne:
- Le jus de citron contient environ 48 grammes d'acide citrique par litre (g / L).
- Le jus de citron vert contient environ 45,8 g / L.
Les usages
De nombreux aliments et boissons contiennent des citrons ou des limes en raison de leurs saveurs fortes et acides. Cela peut être sous forme de jus préfabriqué ou fraîchement pressé, ou sous forme de morceaux ou de tranches de fruit.
Les écorces des fruits ont des saveurs amères uniques qui les rendent populaires en cuisine. Par exemple, les gens peuvent utiliser le jus ou la peau des deux fruits pour aromatiser les sauces, les marinades et les vinaigrettes.
De plus, le citron et le thym sont une bonne combinaison pour faire mariner le poulet et le poisson. Le citron vert fonctionne bien avec l'ail, ainsi qu'avec la poudre de piment pour mariner les viandes.
Les citrons et les limes sont de bons ajouts à de nombreuses boissons chaudes ou froides. Par exemple, une personne peut ajouter des morceaux de citron ou de citron vert à l'eau pour faire de l'eau d'agrumes, ou elle peut utiliser du citron ou du citron vert pour aromatiser les thés.
En raison de leur forte acidité, ces agrumes sont également efficaces pour tuer les bactéries. Pour cette raison, une gamme de produits de nettoyage à base d'agrumes est disponible, des agents de blanchiment aux nettoyants de surface.
En outre, certaines études ont montré que l'huile essentielle de citron et d'autres agrumes peut améliorer l'état mental par inhalation et aromathérapie, exercer des propriétés antimicrobiennes et réduire l'inflammation cutanée grâce à l'application topique de la peau.
Des risques
La consommation de citrons ou de limes en quantités modérées est généralement sans danger. Cependant, les fruits peuvent provoquer une douleur piquante au contact de plaies ouvertes, comme une lèvre coupée ou un ulcère buccal.
Leur acidité élevée signifie également qu'ils peuvent aggraver les brûlures d'estomac ou les problèmes digestifs chez les personnes atteintes de reflux gastro-œsophagien (RGO).
En grandes quantités, les fruits citriques peuvent éroder l'émail des dents et provoquer des caries au fil du temps.
Lorsque vous utilisez des produits de nettoyage contenant des agrumes ou d'autres produits chimiques irritants, utilisez des gants et évitez tout contact avec la peau.
Résumé
Les citrons et les limes sont des agrumes avec des profils nutritionnels très similaires. Ils sont riches en vitamine C et contiennent d'autres antioxydants et flavonoïdes bénéfiques pour la santé.
Les deux fruits sont des ingrédients communs dans une variété d'aliments et de boissons. Leur acidité les rend également bons pour une utilisation dans les produits de nettoyage.
Les deux fruits sont sans danger à consommer en quantités modérées, mais ils peuvent causer des problèmes mineurs chez certaines personnes, tels que l'aggravation des symptômes du RGO en raison de leur acidité.
