Un régime végétarien réduit de 40% le risque de décès par maladie cardiaque
Le dernier d'une longue lignée d'articles sur les nombreux avantages pour la santé de la réduction de la consommation de viande conclut qu'un régime à base de plantes est une excellente nouvelle pour votre cœur.
Actuellement, aux États-Unis, le végétarisme et le véganisme sont de plus en plus populaires.
Présentée comme une option plus saine, de nombreuses personnes s'efforcent de réduire leur consommation de viande.
Au cours des dernières décennies, de nombreuses études ont démontré que la restriction de la viande avait un impact positif sur le corps de plusieurs manières positives.
Par exemple, il a été démontré qu'un régime à base de plantes réduisait le risque d'obésité, de diabète de type 2 et de syndrome métabolique. Le végétarisme et le véganisme peuvent même protéger contre certains cancers.
Une revue récente, maintenant publiée dans la revue Progrès des maladies cardiovasculaires, axé sur les bienfaits d'un régime à base de plantes sur la santé cardiovasculaire, en particulier.
Régimes à base de plantes et santé cardiaque
Les chercheurs - du Comité des médecins pour une médecine responsable à Washington DC - ont examiné de nombreuses études récentes et pertinentes.
En rassemblant des informations provenant d'une multitude d'essais cliniques et d'études observationnelles, ils ont constaté qu'un régime à base de plantes était systématiquement lié à de meilleures mesures de la santé cardiaque.
Ils ont conclu, pour les personnes suivant un régime à base de plantes, que:
- Le risque de décès par maladie cardiovasculaire est réduit de 40%.
- Le risque de maladie coronarienne est réduit de 40%.
- Les artères bloquées sont partiellement ou totalement débloquées chez pas moins de 91% des patients.
- Le risque d'hypertension diminue de 34%.
De plus, les taux de cholestérol total et de lipoprotéines de basse densité, ou «mauvais» cholestérol, sont beaucoup plus faibles chez les végétariens que chez les non-végétariens. De plus, il a été démontré qu'un régime à base de plantes était associé à une perte de poids.
«Un régime à base de plantes a le pouvoir non seulement de prévenir les maladies cardiaques, mais aussi de les gérer et parfois même de les inverser - ce qu'aucun médicament n'a jamais fait.»
L'auteur de l'étude, le Dr Hana Kahleova, Ph.D.
Le Dr Kahleova note également qu'une alimentation et des modes de vie plus sains réduisent le risque de crise cardiaque de 81 à 94%, tandis que les médicaments ne peuvent réduire ce risque que de 20 à 30%.
Comment le végétarisme protège-t-il le cœur?
Il semble y avoir de nombreuses raisons pour lesquelles un régime à base de plantes est plus sain pour le cœur qu'un régime riche en viande. Il semble que les plantes procurent certains avantages, tandis que la viande augmente certains risques.
Par exemple, les plantes sont riches en fibres et en phytonutriments, connus pour réduire l'inflammation et le stress oxydatif. De plus, les produits d'origine animale sont souvent riches en graisses, en cholestérol, en fer hémique et en polluants environnementaux.
Cependant, il s'agit d'une interaction complexe, et il peut y avoir de nombreux autres facteurs impliqués qui sont encore inconnus.
Les maladies cardiaques sont responsables de la mort de plus de 600000 personnes aux États-Unis chaque année et restent la principale cause de décès dans le monde. Cependant, ces résultats montrent que si la société pouvait être doucement poussée vers des régimes à base de plantes et s'éloigner de la consommation excessive de viande, la santé cardiaque de l'humanité pourrait être considérablement améliorée.
Comme le note le Dr Kahleova, avec plus qu’une touche de positivité, «les maladies cardiaques sont la principale cause de décès dans le monde. Cette étude prouve que ce n’est pas nécessaire. »
