Quels sont les avantages de l'eau d'orge?
L'eau d'orge est fabriquée à partir d'orge, qui est considérée comme l'une des plus anciennes céréales au monde. Bien que ce ne soit pas un aliment de base de la plupart des régimes alimentaires américains, il est de plus en plus évident que les aliments à base d'orge et d'orge présentent une variété d'avantages pour la santé.
Dans cet article, nous examinons les preuves derrière les nombreuses allégations de santé concernant l'orge, ainsi que sa valeur nutritionnelle. Nous énumérons également les étapes à suivre pour préparer de l'eau d'orge à la maison.
Cinq avantages potentiels
Les bienfaits pour la santé de l'eau d'orge comprennent:
1. Boost de fibre
De nombreux avantages pour la santé de l’orge proviennent du fait qu’elle constitue une excellente source de fibres alimentaires. Les fibres sont essentielles pour maintenir le système digestif en bonne santé, contribuer à des selles saines et aider les gens à éviter des problèmes tels que la constipation.
Les chercheurs ont lié une alimentation riche en fibres alimentaires à un risque réduit de développer certaines maladies chroniques. Par exemple, les personnes qui consomment beaucoup de fibres ont un risque moindre de développer une maladie cardiovasculaire.
L'orge est une fibre soluble, ce qui signifie qu'elle peut se dissoudre dans l'eau et fournir au corps une énergie utile. La fibre peut également être insoluble, c'est-à-dire qu'elle traverse le tube digestif sans se décomposer et ne fournit pas d'énergie au corps.
L'American Dietetic Association recommande aux femmes adultes de manger 25 grammes (g) et aux hommes adultes de 38 g de fibres alimentaires chaque jour. La plupart des gens aux États-Unis n'atteignent pas cet objectif, de sorte que l'orge peut être un moyen facile pour les gens d'augmenter leur consommation.
En plus de sa haute teneur en fibres, l'orge contient également un mélange de vitamines et de minéraux bénéfiques.
2. Abaisse le cholestérol
Une analyse des essais cliniques réalisée en 2010 a révélé que l'orge peut réduire le taux de LDL ou «mauvais» cholestérol dans le sang.
Bien que les résultats varient en fonction de l’état de santé général du participant et des doses et de la qualité de l’orge utilisée, l’auteur a conclu que la consommation ou la consommation de produits d’orge peut être considérée comme faisant partie d’un plan visant à réduire le cholestérol total et LDL.
3. Aide à équilibrer les bactéries intestinales
L'équilibre des bactéries intestinales naturelles joue un rôle essentiel dans le maintien d'une personne en bonne santé. Des études ont montré que la consommation d'aliments à base d'orge entraîne une réduction d'une bactérie intestinale appelée bactéroïdes.
Bien que ces bactéries ne constituent généralement pas une menace, ce sont les espèces les plus courantes dans les infections anaérobies, qui surviennent après une blessure ou un traumatisme. Ces infections peuvent affecter l'abdomen, les organes génitaux, le cœur, les os, les articulations et le système nerveux central.
4. Abaisse le taux de sucre dans le sang
Il a été démontré que les aliments à base d'orge aident à augmenter le nombre de bactéries bénéfiques prevotella dans l'intestin. Il a été démontré que ces bactéries aident à abaisser la glycémie pendant 11 à 14 heures.
Le contrôle de la glycémie peut aider à réduire le risque de diabète de type 2. Il peut également aider les personnes atteintes de diabète à gérer leur glycémie.
5. Encourage la perte de poids
L'orge incite le corps à libérer des hormones qui régulent l'appétit en faisant en sorte que la personne se sente rassasiée plus longtemps. Ces hormones peuvent également stimuler le métabolisme, ce qui peut contribuer à la perte de poids.
Comment faire de l'eau d'orge
L'eau d'orge est facile à préparer. De nombreuses personnes choisissent d'ajouter des arômes naturels, comme le citron, à l'eau pour lui donner un meilleur goût.
Pour faire 6 tasses d'eau d'orge citronnée, une personne aura besoin de:
- ¾ tasse d'orge perlé
- 2 citrons (jus et zeste)
- ½ tasse de miel
- 6 tasses d'eau
Une personne peut suivre les étapes ci-dessous pour faire de l'eau d'orge:
- Rincez l'orge sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Mettez l'orge dans une casserole, avec le zeste de citron et 6 tasses d'eau.
- Porter le mélange à ébullition à feu moyen.
- Baisser le feu et laisser mijoter entre 15 et 30 minutes.
- Filtrez le mélange dans un bol résistant à la chaleur et jetez l'orge.
- Incorporer le miel jusqu'à ce qu'il se dissolve.
- Verser dans des bouteilles et réfrigérer jusqu'à refroidissement.
Notez que si le miel rehaussera la saveur, il ajoutera également du sucre. Les personnes qui cherchent à réduire le sucre dans leur alimentation peuvent souhaiter remplacer le miel par une pincée de stévia.
Y a-t-il des risques ou des effets secondaires?
L'orge contient du gluten, donc toute personne allergique ou intolérante au blé devrait l'éviter. Les symptômes d'une allergie au blé peuvent inclure:
- éruptions cutanées
- nausées, crampes d'estomac, indigestion, vomissements et diarrhée
- maux de tête
Emporter
L'orge est une excellente source de fibres alimentaires, mais contient également d'autres minéraux essentiels, notamment le magnésium, le manganèse et le sélénium.
Par rapport à l'avoine à grains entiers, l'orge contient plus de fibres alimentaires et est plus faible en gras et en calories. Pour 100 g, l'orge contient 354 calories, 2,3 g de matières grasses et 17,3 g de fibres. La même quantité d'avoine contient 389 calories, 6,9 g de matières grasses et 1,60 g de fibres.
Les aliments à base d'orge présentent une gamme d'avantages pour la santé, dont beaucoup proviennent de sa teneur en fibres.
Cependant, la plupart des études n'ont pas examiné spécifiquement l'eau d'orge. Il est également important de se rappeler que l'eau d'orge sucrée contient du sucre et des calories supplémentaires.
