Quel est le lien entre le gluten et la polyarthrite rhumatoïde?
La polyarthrite rhumatoïde est une maladie inflammatoire. Certaines personnes intolérantes au gluten peuvent penser que la consommation de gluten provoque une recrudescence de leurs symptômes.
Certaines personnes trouvent que la suppression de certains aliments, tels que ceux qui causent une inflammation, de leur alimentation peut aider les gens à contrôler leurs symptômes de polyarthrite rhumatoïde (PR). Les aliments qui provoquent des poussées de PR peuvent différer d'une personne à l'autre.
Chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque, qui est une forme sévère d'intolérance au gluten, la consommation de gluten peut entraîner une inflammation dans le corps. Par conséquent, éviter le gluten pourrait aider les personnes intolérantes au gluten à améliorer leurs symptômes de PR.
Dans cet article, nous examinons le lien entre le gluten et la PR. Nous discutons également de la question de savoir si le gluten peut aggraver les symptômes, ainsi que des aliments à manger et à éviter.
Le gluten peut-il aggraver les symptômes de la PR?
Il peut y avoir un lien entre l'alimentation et la PR, mais ce n'est pas tout à fait clair.
La PR est une maladie chronique dans laquelle le système immunitaire attaque à tort les tissus et le liquide synovial dans les articulations. Cela provoque une douleur et une inflammation des articulations, ce qui peut entraîner des dommages et des déformations au fil du temps.
Le lien entre l'alimentation et la PR n'est pas tout à fait clair. La suppression de certains aliments de l'alimentation peut aider certaines personnes à gérer leurs symptômes de PR.
Cependant, les scientifiques doivent mener des recherches plus formelles et de haute qualité avant que les professionnels de la santé puissent établir un lien définitif entre des aliments spécifiques et des symptômes de la PR. En outre, différents aliments affectent les gens de différentes manières.
Certaines personnes trouvent que la consommation de gluten fait éclater leurs symptômes de PR et que l'élimination du gluten de l'alimentation aide à soulager leurs symptômes. Ces personnes peuvent avoir une intolérance au gluten.
La maladie cœliaque fait référence à une intolérance sévère au gluten. C'est une maladie auto-immune qui affecte environ 1 personne sur 100 dans le monde, selon la Fondation pour la maladie cœliaque.
La maladie cœliaque et la polyarthrite rhumatoïde sont toutes deux des maladies auto-immunes qui peuvent provoquer une inflammation dans le corps.
Chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque, la consommation d'aliments contenant du gluten peut causer de la paresse, des ballonnements et des problèmes digestifs. Il peut également causer de la douleur, un gonflement et une inflammation dans de nombreuses zones du corps, y compris les articulations.
Cela se produit parce que le système immunitaire traite le gluten comme un envahisseur étranger, de sorte qu'il attaque par erreur les tissus de l'intestin. Certaines des protéines inflammatoires liées à ce processus peuvent pénétrer dans la circulation sanguine et provoquer des modifications articulaires qui peuvent ressembler aux symptômes de l'arthrite.
En général, les conseils diététiques pour les personnes atteintes de PR comprennent la consommation d'une grande variété d'aliments entiers sains et l'élimination de ceux qui pourraient causer une inflammation, comme les aliments transformés et sucrés.
Quelle est la fréquence de la maladie cœliaque dans la PR?
Les personnes atteintes de PR peuvent être plus susceptibles de souffrir de la maladie cœliaque ou d'une sensibilité au gluten que les personnes non atteintes.
Une étude note que les anticorps associés à la maladie cœliaque et à l’intolérance au gluten apparaissent plus fréquemment chez les personnes atteintes de PR et du syndrome de Sjögren que chez les personnes sans ces conditions.
Une autre étude explique qu'il semble y avoir un chevauchement entre la PR et la maladie cœliaque. Les chercheurs ont révélé que les personnes atteintes de la maladie cœliaque ont fréquemment des marqueurs de la PR (facteurs rhumatoïdes) et que les personnes atteintes de PR présentent souvent des signes de la maladie cœliaque.
Cependant, cela ne signifie pas que toutes les personnes atteintes de PR auront une sensibilité au gluten.
La recherche de tests pour la PR et la maladie cœliaque dès l'apparition des symptômes peut aider les médecins à identifier correctement le problème sous-jacent et à trouver le meilleur traitement.
Test de sensibilité au gluten
Les médecins peuvent tester la maladie cœliaque ou une sensibilité au gluten à l'aide d'un test sanguin. En général, avoir des niveaux plus élevés de certains anticorps indique qu'une personne a la maladie cœliaque ou est sensible au gluten.
Si le test sanguin est positif, la personne peut constater que l'élimination du gluten de son alimentation lui permet de se sentir mieux dans l'ensemble.
Dans certains cas, le médecin peut avoir besoin de faire une biopsie des tissus de l'intestin grêle pour confirmer le diagnostic. Il est nécessaire de consommer du gluten avant la biopsie pour éviter d'obtenir un résultat de test faux négatif.
Aliments à manger
Les personnes sensibles au gluten bénéficieront de la suppression des aliments contenant du gluten de leur alimentation. Cela peut sembler difficile au début, mais cela devrait devenir plus facile avec le temps; Les alternatives sans gluten aux aliments courants sont de plus en plus largement disponibles.
La plupart des principaux groupes alimentaires ne contiennent pas de gluten, notamment:
- des légumes
- des fruits
- Fruit de mer
- viande rouge
- laitier
- la volaille
- haricots et légumineuses
- des noisettes
Les céréales sont la seule source de gluten, mais toutes les céréales ne contiennent pas de gluten. Les céréales naturellement sans gluten comprennent:
- riz
- maïs
- sorgho
- quinoa
- Millet
- amarante
- avoine sans gluten
- gruau de sarrasin
Il existe également un certain nombre de farines naturellement sans gluten. Les fabricants peuvent fabriquer des substituts de farine à partir des céréales ci-dessus, en plus des aliments tels que:
- Patate
- manioc
- yucca
- Tapioca
- haricots comme les pois chiches, les lentilles ou l'urid
- marante
- noix de coco
- teff
- chia
- lin
- les farines de noix telles que les amandes, les noisettes ou les glands
Cependant, de nombreux fabricants conditionnent ces grains et farines en utilisant le même équipement que pour emballer des grains contenant du gluten, ce qui peut entraîner une contamination.
Les personnes gravement allergiques au gluten doivent toujours lire l'étiquette. L'étiquette peut indiquer que le produit entre en contact avec du gluten ou peut contenir du gluten.
Ceux qui sont particulièrement préoccupés par le gluten peuvent ne choisir que des produits certifiés sans gluten.
Les aliments emballés et les produits qui contiennent normalement du gluten ont souvent des alternatives sans gluten. Cela comprend tout, des biscuits et produits de boulangerie aux pâtes et au pain. Encore une fois, assurez-vous de lire l'étiquette des ingrédients et vérifiez que le produit est certifié sans gluten si nécessaire.
Une alimentation saine et globale est également importante pour la polyarthrite rhumatoïde. L'adoption d'un régime qui contient une grande variété de fruits et légumes, d'épices et d'aliments probiotiques peut aider à promouvoir un corps globalement sain et à réduire les niveaux d'inflammation dans le corps.
Aliments à éviter
Adopter un régime sans gluten est maintenant plus facile que jamais, car de nombreux produits sans gluten sont de plus en plus disponibles. Cependant, il existe encore un certain nombre d'aliments que les gens voudront peut-être éviter.
Le gluten provient de plusieurs grains différents. Quiconque souhaite suivre un régime sans gluten doit éviter les céréales contenant du gluten, notamment:
- du blé
- orthographié
- Kamut
- farro
- farine
- blé dur
- emmer
- einkorn
- boulgour
- la semoule
- triticale
- orge
- seigle
Bien qu'éviter ces céréales contribuera grandement à éliminer le gluten, il y a d'autres aliments à éviter. Certaines sources inattendues de gluten comprennent:
- la levure de bière
- malt, comme le vinaigre de malt, le sirop de malt ou les laits frappés maltés
- amidon de blé
- avoine non certifiée sans gluten
- sauce
- vinaigrette
- trempettes
- soupes
- Bière
- quelques vins
Il est également toujours utile de suivre d'autres directives concernant l'alimentation et la PR. Une étude recommande aux personnes atteintes de PR d'éviter de manger des aliments susceptibles de provoquer une inflammation, tels que:
- aliments salés
- les aliments transformés
- huiles
- le beurre
- du sucre
- produits animaux
Que demander à un médecin
Quiconque soupçonne avoir une allergie ou une sensibilité au gluten devrait consulter son médecin. Un diagnostic précoce est essentiel pour prévenir les complications à l'avenir et peut aider à réduire les symptômes et la progression de la maladie.
Si possible, essayez d'apporter un journal alimentaire à chaque rendez-vous médical ou de tenir un journal alimentaire avec l'aide d'un professionnel de la santé.
Un journal alimentaire contient une liste des aliments qu'une personne a mangés, ainsi que les symptômes qu'ils ont déclenchés. Avoir accès à cela pourrait aider le médecin à identifier les tendances et peut même mettre en évidence un autre allergène potentiel qu'il peut tester.
Résumé
Pour certaines personnes, l'élimination de certains aliments de leur alimentation peut aider à améliorer les symptômes de la PR. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque bénéficieront de la suppression du gluten de leur alimentation. Des recherches supplémentaires sont nécessaires avant que les scientifiques puissent déterminer avec précision comment différents aliments affectent les symptômes de la PR, et différents aliments affectent différentes personnes de différentes manières.
Certaines recherches suggèrent que les personnes atteintes de PR sont plus susceptibles de souffrir de la maladie cœliaque. Chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque, la consommation de gluten peut provoquer une inflammation et des symptômes semblables à l'arthrite. Pour ces personnes, l'élimination du gluten de l'alimentation peut réduire l'inflammation globale et améliorer leurs symptômes.
Toute personne qui soupçonne une allergie ou une sensibilité au gluten doit en parler à son médecin pour recevoir un diagnostic complet.
