Les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent-elles manger du miel?
Les personnes atteintes de diabète entendent souvent dire qu'elles ne devraient pas manger d'aliments sucrés car ceux-ci peuvent provoquer des pics de sucre dans le sang. Le miel pourrait-il être une alternative saine au sucre dans les sucreries et les collations?
Le taux de glucose, ou sucre dans le sang, d’une personne fait référence à la quantité de sucre dans sa circulation sanguine. Le sucre est la principale source d’énergie du corps.
Le pancréas sécrète de l'insuline, une hormone, pour maintenir la glycémie à des niveaux sûrs. Chez une personne diabétique, le corps ne peut pas utiliser correctement l'insuline ou n'en produit pas suffisamment.
La façon dont le miel affecte les personnes atteintes de diabète reste incertaine. Certaines études suggèrent que, avec modération, il peut être utile pour les personnes atteintes de diabète de type 2.
Remplacer le sucre par du miel pour le diabète
Le miel peut être un substitut sain aux sucres raffinés, tels que le sucre blanc, le turbinado, le sucre de canne et le sucre en poudre.
Cependant, les gens devraient l'utiliser avec modération. Cela peut également provoquer une augmentation de la glycémie, en particulier lorsqu'une personne utilise du miel en plus, plutôt qu'à la place, d'une autre forme de sucre.
Certains fabricants produisent du miel qui n'est pas pur et peut contenir des sucres ou des sirops ajoutés.
Il est également important de noter que le miel brut peut contenir une toxine qui peut provoquer le botulisme ou être dangereuse pour les nourrissons de moins d'un an.
Alors que le miel fournit des nutriments, d'autres aliments, tels que les fruits et légumes frais, en sont de meilleures sources, et ils fournissent également plus de fibres et d'eau, ce qui minimise toute augmentation de la glycémie.
Les personnes atteintes de diabète devraient consommer des édulcorants de toutes sortes aussi rarement que possible, car des pics de glycémie fréquents peuvent entraîner une progression plus rapide du diabète.
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Qu'est-ce que le miel?
Le miel cru commence comme un nectar de fleurs. Une fois que les abeilles ont recueilli le nectar, il se décompose naturellement en sucres simples, que les abeilles stockent dans des nids d'abeilles.
Les nids d'abeilles provoquent l'évaporation du nectar, créant un liquide épais et sucré. C'est du miel.
Le miel, comme les autres types de sucre, est une source dense de glucides. La plupart de ces glucides sont sous forme de glucose et de fructose, qui sont des sucres simples.
Contrairement au sucre blanc raffiné, le miel contient également des vitamines, des minéraux et des antioxydants.
Miel transformé vs miel cru
La plupart du miel disponible aujourd'hui est transformé, ce qui signifie que le fabricant l'a chauffé et filtré. Cela enlève une partie de la valeur nutritionnelle du miel et des avantages potentiels pour la santé.
Cependant, le miel brut conserve ces propriétés. Le miel cru local peut, par exemple, aider à lutter contre les allergies saisonnières.
Selon une revue de 2018 publiée dans Médecine oxydative et longévité cellulaire, le passage du sucre raffiné au miel peut aider à réduire la glycémie.
Les chercheurs attribuent cela au score d'indice glycémique (IG) inférieur du miel et à sa capacité à réduire les marqueurs inflammatoires et à améliorer les taux de cholestérol.
Il est peu probable que les médecins recommandent de passer au miel comme seule tactique de gestion du diabète. Il ne remplacera pas les médicaments ou les habitudes de vie saines.
Les bébés de moins d'un an ne devraient pas manger de miel cru. Cela peut les exposer au botulisme, une sorte d'intoxication alimentaire qui peut mettre leur vie en danger.
Nutrition
Le miel brut, tout comme le sucre blanc, est un édulcorant qui contient des glucides et des calories.
Une cuillère à soupe de miel, pesant environ 21 g, contient environ 64 calories, tandis que 21 g de sucre blanc granulé contiennent 80 calories.
Cette quantité de miel contient également:
- 3,59 g d'eau
- 17,25 g de sucre
- 11 milligrammes (mg) de potassium
- 1 mg de calcium
- 1 mg de phosphore
- 1 mg de sodium
- 0,05 mg de zinc
- 0,1 mg de vitamine C
Il contient également des vitamines B.
Le sucre ne contient presque pas d'autres nutriments.
Une autre grande différence entre le sucre blanc et le miel concerne la digestion. Le corps décompose le miel en utilisant des enzymes qui existent dans le miel, tandis que la digestion du sucre nécessite des enzymes du corps.
Une différence supplémentaire concerne l'IG. Cet indice mesure la mesure dans laquelle un glucide particulier augmente la glycémie. Les aliments avec des scores IG élevés ont tendance à élever les niveaux rapidement et de manière significative, mais contiennent peu de valeur nutritionnelle.
Selon une étude publiée en 2018, le miel a un score IG de 58, tandis que le score IG du sucre est de 60.
Rechercher
Plusieurs études ont montré que la consommation de miel peut augmenter les taux d'insuline et diminuer les taux de sucre dans le sang.
Impact hypoglycémique possible
Une petite étude de 2004 a étudié les effets du miel et du sucre sur la glycémie.
Le chercheur a découvert qu'une solution contenant 75 g de miel augmentait les taux de sucre dans le sang et d'insuline chez les personnes avec et sans diabète de type 2 en 30 minutes. Une solution équivalente contenant du dextrose a augmenté légèrement la glycémie.
En moins de 2 heures, les niveaux ont chuté, et ils sont tombés plus bas et sont restés plus bas dans le groupe miel, par rapport au groupe dextrose.
Le chercheur a suggéré que le miel peut augmenter les niveaux d'insuline. Cela expliquerait pourquoi, bien que les taux de sucre dans le sang aient augmenté dans les deux groupes, ils ont baissé davantage dans le groupe du miel.
Amélioration des mesures du diabète
Une revue publiée en 2017 a également exploré le lien entre le miel et la glycémie chez les personnes atteintes de diabète.
Les auteurs ont constaté que le miel avait les effets suivants:
- Le miel a diminué la glycémie à jeun, qu'un médecin mesure après qu'une personne a jeûné pendant au moins 8 heures.
- Il a augmenté les niveaux de peptide C à jeun, ce qui aide le pancréas à savoir quelle quantité d'insuline doit sécréter et joue un rôle crucial pour maintenir la glycémie stable dans une fourchette saine.
- Il a augmenté les niveaux de peptide C postprandial de 2 heures, qui indiquent la quantité de peptide après qu'une personne mange.
Effet thérapeutique futur
En 2012, une étude portant sur 50 personnes atteintes de diabète de type 1 a révélé que, par rapport au saccharose, le miel était moins susceptible d'augmenter la glycémie. L'équipe de recherche a conclu que le miel pourrait, un jour, jouer un rôle dans le traitement des cellules bêta du pancréas, responsables de la production d'insuline.
En 2018, une revue d'études a conclu que le miel peut être utile pour traiter le diabète de type 2, car il peut avoir un effet hypoglycémiant. En d'autres termes, cela peut aider à réduire la glycémie.
Cependant, les chercheurs préviennent que la confirmation de ces effets et l'établissement des dosages bénéfiques nécessiteront davantage d'études chez l'homme et des enquêtes à long terme.
Effet sur la glycémie à long terme
Une étude de 8 semaines portant sur 48 personnes en Iran a révélé que la consommation de miel ne semblait pas augmenter la glycémie à jeun. Les participants qui ont mangé du miel ont également perdu du poids et avaient un taux de cholestérol sanguin plus bas.
Les chercheurs ont également testé l’hémoglobine des participants. L’hémoglobine est une protéine qui transporte l’oxygène vers les cellules du corps. Lorsque le glucose pénètre dans les cellules, il se joint à l'hémoglobine.
En mesurant la quantité d’hémoglobine combinée au glucose, dans un test d’hémoglobine A1C, un médecin peut estimer la glycémie moyenne d’une personne au cours des derniers mois.
Une personne avec plus d'hémoglobine A1C a un risque plus élevé de diabète et est susceptible de recevoir une mauvaise gestion de la glycémie.
Les chercheurs ont noté que les participants du groupe du miel avaient une augmentation de l'hémoglobine A1c, suggérant une augmentation à long terme de la glycémie. Pour cette raison, l'équipe a recommandé une «consommation prudente» de miel chez les personnes atteintes de diabète.
Propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires
D'autres études ont suggéré que le miel peut avoir des avantages supplémentaires car il contient des propriétés antimicrobiennes, antioxydantes et anti-inflammatoires.
Une revue publiée en 2017 a examiné les rôles potentiels du miel dans la guérison. Les auteurs ont noté que, chez les personnes atteintes de diabète de type 2, les médecins peuvent un jour utiliser du miel pour abaisser la glycémie, réduire le risque de complications liées au diabète et aux maladies métaboliques et aider à guérir les plaies.
En 2014, des chercheurs grecs ont publié des résultats similaires, notant que le miel pourrait aider à combattre les processus inflammatoires qui se produisent avec le diabète, l'athérosclérose et les maladies cardiovasculaires, qui sont toutes des caractéristiques du syndrome métabolique.
Compléter les médicaments contre le diabète
Les auteurs d'une autre étude de 2014 ont rapporté que la combinaison de médicaments contre le diabète avec du miel pourrait être bénéfique, et ils ont appelé à d'autres études pour confirmer leurs résultats.
Obtenez ici quelques conseils sur les moyens naturels d'améliorer la sensibilité à l'insuline.
Que sont les glucides?
Les glucides se décomposent en sucre lors de la digestion et fournissent au corps la majeure partie de son énergie.
Combien de glucides une personne diabétique peut-elle manger?
L’Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales recommande que les glucides représentent 45 à 65% de l’apport calorique quotidien recommandé par une personne.
Selon le Conseil de l’alimentation et de la nutrition de l’Institut de médecine, la communauté médicale n’a pas fixé de quantité quotidienne recommandée de glucides, de graisses et de protéines pour les personnes atteintes de diabète. Les bons montants dépendent de l'individu.
Déterminer le nombre de glucides à consommer implique de nombreuses considérations, notamment:
- sensibilité à l'insuline
- qualité du sommeil
- Pourcentage de graisse corporelle
- niveau d'activité
Une personne diabétique devrait travailler avec son équipe de soins pour déterminer le montant qui lui convient.
Une fois qu'une personne sait combien de glucides elle devrait consommer chaque jour, elle peut ajuster ses choix alimentaires et la taille des portions en conséquence.
Il est également important de noter que le type et la quantité de glucides influencent la glycémie. Les professionnels de la santé peuvent aider à déterminer les besoins en glucides de chaque individu.
L'apport en fibres est essentiel pour gérer les pics de glycémie après les repas. Chaque repas doit contenir beaucoup de fibres.
L'apport quotidien recommandé en fibres est:
- pour les femmes âgées de 19 à 30 ans: 28 grammes (g)
- pour les hommes âgés de 19 à 30 ans: 33,6 g
En règle générale, si une personne mange trois repas par jour, chacun doit contenir de 8,5 à 11,2 g de fibres pour répondre à ses besoins quotidiens en fibres et aider à gérer la glycémie.
La majorité de l'apport en glucides d'une personne doit comprendre des glucides sains, non transformés et riches en fibres. Ceux-ci sont dans les grains entiers, comme l'orge, et dans le pain complet, les légumineuses, les pois, l'avoine entière et les fruits et légumes entiers.
Perspectives
Le miel peut avoir de nombreux avantages pour la santé. Comparé à d'autres formes de sucre, il peut favoriser des niveaux plus élevés d'insuline et des niveaux inférieurs de sucre dans le sang.
Cependant, confirmer qu'il s'agit d'une alternative sûre pour les personnes atteintes de diabète nécessite des recherches supplémentaires.
Il est préférable de remplacer les autres sucres par du miel, plutôt que d'utiliser du miel comme édulcorant supplémentaire. Consommez-le avec modération, et s'il provoque une augmentation significative de la glycémie, arrêtez de l'utiliser.
Les personnes atteintes de diabète devraient consulter un médecin avant d'ajouter plus de miel à leur alimentation.
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Q:
Recommandez-vous aux personnes atteintes de diabète de manger du miel ou devraient-elles l'éviter?
UNE:
Je conseille à tout le monde de consommer le moins d'édulcorants possible, qu'ils soient à base de sucres naturels ou transformés.
Plus le palais est exposé fréquemment à des saveurs sucrées, plus le palais désire de la douceur, donc je suis fan de manger moins d'aliments sucrés, en général.
Cela dit, si une personne adoucit des aliments, le miel local cru et non pasteurisé peut être un excellent substitut aux sucres raffinés, et il présente des avantages potentiels.
Je recommande également la stévia et l'érythritol comme édulcorants occasionnels qui aident les personnes atteintes de diabète à gérer leur apport en glucides et leur glycémie.
Natalie Butler, RD, LD Les réponses représentent les opinions de nos experts médicaux. Tout le contenu est strictement informatif et ne doit pas être considéré comme un avis médical.
