Est-il préférable d'obtenir des nutriments dans les aliments ou les suppléments?
Les chercheurs ont découvert que les nutriments provenant des aliments peuvent être liés à des risques de décès plus faibles, tandis que la consommation excessive de certains suppléments peut avoir l'effet inverse.
La prise de suppléments entraîne une augmentation du niveau d'apport total en nutriments.
Les compléments alimentaires comprennent des vitamines, des minéraux, des herbes, des acides aminés et des enzymes.
Les fournisseurs les vendent sous différentes formes, y compris des comprimés, des capsules, des poudres et des liquides.
Les compléments alimentaires courants comprennent le calcium, l'huile de poisson et la vitamine D.
Les compléments alimentaires ne doivent pas remplacer les repas complets, qui sont essentiels pour nourrir le corps. Parler aux prestataires de soins de santé avant de prendre la décision de prendre des suppléments est une bonne pratique. Les médecins peuvent aider les gens à atteindre un équilibre entre les nutriments contenus dans les aliments et les suppléments.
De nombreux suppléments contiennent également des ingrédients actifs qui peuvent avoir de forts effets biologiques. L'une des actions suivantes peut être nocive ou même mortelle: combiner des suppléments, mélanger des suppléments avec des médicaments ou prendre trop de certains suppléments, en particulier la vitamine A, la vitamine D et le fer.
Lors de l'achat de suppléments aux États-Unis, il est important de lire les étiquettes et d'obtenir des informations sur le fabricant. La Food and Drug Administration (FDA) est chargée de prendre des mesures contre tout supplément frelaté ou mal étiqueté - mais pas avant que les produits ne soient disponibles sur le marché.
Consommation de suppléments aux États-Unis
Selon l'enquête menée en 2018 auprès des consommateurs par le Council for Responsible Nutrition (CRN), la confiance des consommateurs dans les produits et la confiance dans l'industrie des compléments alimentaires est forte chez les Américains.
L'enquête a révélé que 75% des Américains prennent des compléments alimentaires, contre seulement 65% en 2009.
«Les données de cette année fournissent une preuve supplémentaire que les compléments alimentaires sont des piliers des régimes de santé et de bien-être modernes», explique Brian Wommack, vice-président senior des communications au CRN.
Les suppléments de vitamines et de minéraux tels que la vitamine D et le calcium restent les types les plus populaires. Cependant, l'utilisation d'herbes et de plantes médicinales - en particulier le curcuma - a considérablement augmenté au cours des 5 dernières années.
Selon l'enquête, la principale raison pour laquelle les Américains prennent des compléments alimentaires est leur santé et leur bien-être en général.
Nutriments provenant des aliments par rapport aux compléments
Bien que de nombreuses personnes utilisent des compléments alimentaires, une étude récente a révélé que les multivitamines, la vitamine D, le calcium et la vitamine C ne présentaient aucun avantage ni aucun risque supplémentaire dans la prévention des maladies cardiovasculaires ou des décès prématurés.
Cependant, l'acide folique seul et les vitamines B avec de l'acide folique peuvent réduire le risque de maladie cardiaque.
L'équipe, de la Friedman School of Nutrition Science and Policy de l'Université Tufts à Medford, MA, a mené une étude pour évaluer l'association entre l'utilisation de compléments alimentaires et la mortalité toutes causes. Les chercheurs ont publié leurs résultats dans la revue Annales de médecine interne.
«Alors que les avantages et les inconvénients potentiels de l'utilisation de suppléments continuent d'être étudiés», souligne l'auteur principal de l'étude Fang Fang Zhang, Ph.D., professeur agrégé à la Friedman School of Nutrition Science and Policy, «certaines études ont trouvé des associations entre les excès apport nutritionnel et effets indésirables, y compris un risque accru de certains cancers. »
L'étude a utilisé des données provenant de plus de 27000 adultes américains et a évalué si un apport nutritionnel adéquat ou excessif était lié à la mortalité toutes causes confondues, et si les résultats changeaient si les nutriments provenaient de suppléments plutôt que de nourriture.
Pour chaque nutriment, les scientifiques ont calculé la dose quotidienne de supplément en «combinant la fréquence avec les informations sur le produit pour l'ingrédient, la quantité d'ingrédient par portion et l'unité d'ingrédient».
Ils ont évalué l'apport alimentaire des participants en nutriments provenant des aliments à l'aide de rappels alimentaires de 24 heures et des résultats de mortalité par le biais de l'indice national de mortalité jusqu'au 31 décembre 2011.
Il y a eu plusieurs résultats clés:
- Des apports adéquats en vitamine A, K, zinc et magnésium - provenant des aliments et non des suppléments - étaient liés à un risque de décès plus faible.
- Des apports adéquats en vitamine A, vitamine K et zinc - provenant des aliments et non des suppléments - étaient associés à un risque plus faible de décès par maladie cardiovasculaire.
- Une consommation excessive de calcium était associée à un risque plus élevé de mourir d'un cancer.
- Un apport excessif de calcium provenant des suppléments (au moins 1 000 milligrammes par jour) était associé à un risque accru de décès par cancer.
Une consommation élevée de certains suppléments est nocive
En plus des effets néfastes d'un apport excessif en calcium provenant des suppléments, les chercheurs ont constaté que les personnes sans signe de carence en vitamine D qui utilisent des suppléments de vitamine D peuvent avoir un risque accru de mortalité toutes causes confondues.
Des recherches supplémentaires sur cette connexion potentielle sont nécessaires.
«Nos résultats soutiennent l'idée que, si l'utilisation de suppléments contribue à une augmentation du niveau d'apport total en nutriments, il existe des associations bénéfiques avec les nutriments provenant d'aliments qui ne sont pas observés avec les suppléments.»
Fang Fang Zhang, Ph.D.
Zhang ajoute qu'il est important de comprendre l'effet que le nutriment et la source pourraient jouer sur la santé et la mortalité - surtout s'ils ne sont pas bénéfiques.
Elle note également certaines limites de l'étude, notamment la durée d'utilisation des compléments alimentaires étudiée et le fait que l'utilisation des compléments alimentaires était sujette à un biais de rappel.
