Quels sont les bienfaits du lait doré?
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Le lait doré est une boisson traditionnelle indienne que les gens préparent avec du curcuma, ce qui lui donne une teinte jaune ou dorée. Les gens appellent aussi le lait doré «lait de curcuma».
Pour faire du lait doré, une personne doit réchauffer du lait non laitier avec du curcuma, de la cannelle, du gingembre et d'autres épices.
Beaucoup de ces épices contiennent des antioxydants ou ont des propriétés anti-inflammatoires. Dans cet article, découvrez les bienfaits du lait doré et comment le préparer.
Avantages
Les avantages potentiels du lait doré comprennent:
1. Réduire l'inflammation
Les ingrédients du lait doré, qui sont le gingembre, la cannelle et le curcuma, contiennent des propriétés anti-inflammatoires. La réduction de l'inflammation peut aider à prévenir ou à gérer des conditions telles que:
- cardiopathie
- cancer
- arthrite
- La maladie d'Alzheimer
- syndrome métabolique
Une personne peut réduire l'inflammation en ajoutant du lait doré à son alimentation habituelle. Par exemple, une petite étude de 45 participants a montré que la consommation de 500 milligrammes (mg) de curcumine était aussi efficace que la prise de 50 mg d'un médicament commun contre l'arthrite pour réduire l'inflammation. La curcumine est le composant actif du curcuma.
2. Prévention des dommages cellulaires
La curcumine a également des propriétés antioxydantes. Certaines études ont montré que les antioxydants peuvent aider le corps d’une personne à réparer les dommages cellulaires et à réduire le risque de nombreuses maladies.
Par exemple, une étude de 2015 a révélé que les antioxydants contenus dans les aliments et les épices ont un effet positif sur la réduction des dommages cellulaires.
3. Amélioration de l'humeur
Il existe des preuves suggérant que la curcumine peut aider à améliorer l'humeur des personnes qui en consomment régulièrement.
Une petite étude composée de 60 participants a révélé que la prise de suppléments de curcumine pouvait aider à réduire les symptômes chez les personnes atteintes de trouble dépressif majeur. Ceux qui prenaient à la fois de la curcumine et des antidépresseurs ont vu l'amélioration la plus significative.
Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer son efficacité et les bonnes doses, car les auteurs de l'étude ont également déclaré que les résultats n'étaient pas statistiquement significatifs.
4. Soutenir la fonction cérébrale et améliorer la mémoire
Certaines études plus anciennes ont suggéré que le curcuma peut aider à améliorer la fonction cérébrale, mais des recherches plus récentes sont nécessaires pour prouver pleinement son efficacité.
Le gingembre et la cannelle, les ingrédients du lait doré, se sont révélés prometteurs dans les études sur les animaux.
Par exemple, une étude a examiné l’effet de la cannelle sur la préservation de protéines spécifiques liées à la maladie de Parkinson. Ces protéines protègent contre ses symptômes, tels que la perte de mémoire et les tremblements.
L'étude a montré des résultats prometteurs, mais des études chez l'homme sont nécessaires pour montrer pleinement à quel point la cannelle est efficace pour améliorer la fonction cérébrale.
5. Prévention des maladies cardiaques
Les trois principaux ingrédients du lait doré se sont tous révélés prometteurs pour aider à réduire le risque de maladie cardiaque.
Cependant, les études ont tendance à être petites et limitées. En outre, la quantité de chaque ingrédient présent dans le lait doré peut ne pas être suffisante pour montrer pleinement les avantages trouvés dans la recherche.
Une petite étude a montré que ceux qui prenaient des curcuminoïdes avaient un taux d'incidence inférieur d'événements d'infarctus du myocarde, comme une crise cardiaque, après un pontage coronarien.
Le taux est passé de 30% dans le groupe placebo à environ 13% dans le groupe curcuminoïde. Cependant, des recherches supplémentaires sont encore nécessaires pour prouver ces résultats.
6. Réduire éventuellement le risque de cancer
Des études plus anciennes sur le gingembre, la cannelle et la curcumine montrent qu'ils peuvent avoir des effets sur la réduction du risque de cancer.
Alors que de nombreux sites de santé alternatifs répètent ces allégations, la plupart des études sont:
- limité
- plus âgée
- fait dans des tubes à essai
- pas définitif
Il est peu probable que les petites quantités de ces épices dans le lait doré aient un impact sur le risque de cancer. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour trouver des résultats définitifs.
7. Abaissement du taux de sucre dans le sang
De même pour réduire éventuellement le risque de cancer, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour montrer que les ingrédients du lait doré peuvent aider à réduire la glycémie.
Certaines recherches ont montré que la consommation de gingembre peut aider à réduire la glycémie à jeun chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
Un essai contrôlé par placebo en double aveugle de 2017 a confirmé ces résultats. Les scientifiques ont divisé 50 participants atteints de diabète de type 2 en deux groupes. Pendant 10 semaines, un groupe a pris 2000 mg de gingembre par jour, tandis que l'autre groupe a pris un placebo.
À la fin de l’essai, les chercheurs ont découvert que le gingembre avait considérablement réduit la glycémie à jeun des participants.
8. Renforcer le système immunitaire
Les gens ont tendance à utiliser du lait doré pour lutter contre les maladies courantes, comme le rhume.
Un examen des études a révélé que la curcumine contient des propriétés antibactériennes, antivirales et antifongiques qui peuvent aider une personne à mieux combattre les infections.
Le gingembre et la cannelle sont également des remèdes maison courants pour le rhume et la grippe.
9. Amélioration de la santé des os
De nombreux laits enrichis à base de plantes contiennent de la vitamine D et du calcium, qui sont très bénéfiques pour la santé des os.
Le calcium est un nutriment nécessaire au maintien de la santé des os. La vitamine D aide le corps à absorber le calcium des aliments.
Les gens ont tendance à faire du lait doré en utilisant des laits non laitiers tels que le lait de coco. Pour cette raison, les gens doivent être sûrs de trouver des versions enrichies contenant des nutriments supplémentaires pour bénéficier de cet avantage.
10. Aide à la digestion
Le gingembre présent dans le lait doré peut aider à faciliter la digestion. Le gingembre est un remède maison courant pour les nausées et les vomissements.
La recherche soutient cela. Par exemple, une étude chez des personnes souffrant de nausées induites par la chimiothérapie a révélé que le gingembre était un moyen efficace et à faible risque de réduire les symptômes.
Comment le faire
Le lait doré est disponible en ligne, dans les magasins de produits naturels et dans certaines épiceries. Cependant, une personne peut facilement faire du lait doré à la maison.
Pour faire du lait doré, une personne aura besoin de:
- ½ tasse de lait non laitier, comme du lait de coco ou d'amande
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé ou 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 pincée de poivre noir moulu (facultatif)
- 1 cuillère à café de miel
Mélangez tous les ingrédients dans une casserole. Ensuite, portez le mélange à ébullition, puis réduisez à ébullition. Laisser mijoter le mélange pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Pour servir, filtrez le mélange à travers une passoire fine pour enlever les épices. Le lait doré se conserve au réfrigérateur pendant environ 5 jours.
Résumé
Le lait doré peut avoir plusieurs avantages pour la santé et comporte peu de risques à moins qu'une personne ne soit allergique à l'un de ses ingrédients.
Pour ceux qui souhaitent l'essayer, ils peuvent faire leur propre recette à la maison ou acheter un mélange préfabriqué.
Il est à noter que bien que le lait doré puisse avoir des avantages pour la santé, il ne remplace pas les traitements médicaux.
