Qu'est-ce qui cause une perte de goût?
Une perte de goût peut faire référence à une perte partielle ou totale de goût. Les gens peuvent également utiliser cette expression pour décrire un goût irrésistible et généralement désagréable.
De nombreux problèmes médicaux peuvent entraîner une perte de goût. Certains de ces problèmes sont inoffensifs, tandis que d'autres peuvent nécessiter un médecin pour les diagnostiquer. Le type de traitement dépendra de la cause sous-jacente.
Dans cet article, découvrez les causes possibles d'une perte de goût et comment les médecins diagnostiquent et traitent les problèmes sous-jacents.
Les causes
Le trouble du goût le plus courant est la perception du goût fantôme. Une personne atteinte de ce trouble aura un goût prononcé et persistant dans la bouche, même lorsqu'elle est vide.
Le goût est souvent désagréable et peut dominer le goût des autres aliments pendant qu'ils mangent. Le goût peut également se produire parallèlement à une sensation de brûlure persistante dans la bouche.
Il existe trois types de perception du goût fantôme:
Ageusie
Une perte complète du sens du goût est appelée agueusie, ce qui peut rendre une personne incapable de détecter les goûts.
Cependant, l'agueusie est rare. Les auteurs d'une étude de 2016 estiment que seulement 3% des personnes qui subissent une perte du sens du goût ont une véritable agueusie.
La dysgueusie
La dysgueusie provoque un goût persistant dans la bouche qui peut masquer d'autres goûts et donner à tous les aliments le même goût.
Les personnes atteintes de dysgueusie disent souvent que le goût a des caractéristiques particulières, le décrivant comme:
- faute
- rance
- acide
- salé
- métallique
Hypogeusie
L'hypogueusie est le terme pour une perte partielle d'un type de goût. Une personne souffrant d'hypogueusie peut être incapable de détecter l'un des goûts clés:
- amertume
- acidité
- salé
- douceur
- umami, qui est un goût agréable et savoureux
La langue n'est pas le seul organe sensoriel qui joue un rôle dans le goût. Le goût est un sens plus complexe qui implique la langue, la gorge, le toit de la bouche et le nez.
Le sens de l'odorat affecte considérablement la façon dont une personne goûte la nourriture. L'anosmie est le terme médical pour une perte d'odorat.
Une personne peut avoir une anosmie partielle ou totale, ce qui peut la faire penser qu'elle a perdu le sens du goût.
Les causes des troubles du goût et d'une perte de goût comprennent:
- infections des voies respiratoires supérieures, telles que le rhume
- infections des sinus
- infections de l'oreille moyenne
- mauvaise hygiène bucco-dentaire et problèmes dentaires, tels que la gingivite
- exposition à certains produits chimiques, tels que les insecticides
- chirurgies de la bouche, de la gorge, du nez ou de l'oreille
- blessures à la tête
- radiothérapie pour le cancer dans cette zone du corps
Les causes des troubles de l'odorat comprennent:
- vieillir
- fumeur
- excroissances dans les cavités nasales
- conditions qui affectent le système nerveux, telles que la maladie d'Alzheimer ou la maladie de Parkinson
Certains médicaments peuvent également affecter la capacité d’une personne à goûter. Ces médicaments comprennent:
- médicaments antifongiques
- macrolides, qui peuvent traiter certains types d'infection
- fluoroquinolones, un type d'antibiotique
- Les inhibiteurs de la pompe à protons
- inhibiteurs de l'enzyme de conversion de l'angiotensine
- inhibiteurs de protéine kinase
- Inhibiteurs de l'HMG-CoA réductase (statines)
Diagnostic
Un médecin examinera la gorge d'une personne pour rechercher des signes d'inflammation.
Les troubles du goût ne sont pas rares. Plus de 200 000 personnes aux États-Unis consultent le médecin chaque année, se plaignant de difficultés à goûter ou à sentir. Certains experts estiment que jusqu'à 15% des adultes peuvent avoir des problèmes de goût ou d'odeur, même si beaucoup ne cherchent pas de traitement.
Les spécialistes appelés oto-rhino-laryngologistes peuvent diagnostiquer et traiter les troubles de l'odorat et du goût. Ces médecins se spécialisent dans les troubles qui affectent l'oreille, le nez et la gorge, ainsi que dans les affections liées à la tête et au cou.
Le médecin peut rechercher des excroissances dans la bouche ou le nez, vérifier la respiration d’une personne et rechercher d’autres signes d’infection. Ils examineront également les antécédents médicaux d’une personne et poseront des questions sur l’utilisation de drogues et l’exposition possible à des produits chimiques toxiques.
Le médecin voudra également examiner la bouche et les dents d'une personne pour rechercher des signes de maladie et d'inflammation.
Pour aider à diagnostiquer la perte de goût, le médecin peut appliquer certains produits chimiques directement sur la langue ou les ajouter à une solution que la personne fait ensuite ruer dans la bouche. La réaction d’une personne à ces produits chimiques peut aider à identifier l’aspect du goût affecté.
Il peut prendre du temps d'identifier à la fois le type de perte sensorielle que la personne subit et la condition sous-jacente, mais un diagnostic correct est une étape importante vers un traitement approprié.
Traitement
La condition sous-jacente causant la perte de goût déterminera les options de traitement. Dans les cas simples, tels que ceux résultant du rhume ou de la grippe, les médecins attendent généralement que l'infection disparaisse. Dans la plupart des cas, le sens du goût devrait revenir une fois la maladie disparue.
Pour les personnes atteintes d'infections bactériennes, telles que les infections des sinus ou de l'oreille moyenne, les médecins peuvent recommander des antibiotiques.
Le traitement de problèmes plus graves, tels que les troubles du système nerveux ou les traumatismes crâniens, nécessitera un plan de traitement personnalisé.
Remèdes maison
Dans de nombreux cas, une personne peut faire de petits pas à la maison pour aider à améliorer son sens du goût, notamment:
- arrêter de fumer
- améliorer l'hygiène dentaire en se brossant les dents, en passant la soie dentaire et en utilisant quotidiennement un rince-bouche médicamenteux
- utiliser des antihistaminiques ou des vaporisateurs en vente libre pour réduire l'inflammation du nez
Résumé
Des problèmes dans la bouche, le nez et même les oreilles peuvent entraîner une perte partielle ou totale du sens du goût. Dans de nombreux cas, la cause est temporaire, comme une infection qui enflamme les voies nasales.
Le traitement de la maladie sous-jacente devrait faire disparaître les symptômes. Certaines causes sous-jacentes, telles que l'exposition aux produits chimiques, la maladie d'Alzheimer et le vieillissement, peuvent entraîner une perte permanente de goût.
Il est essentiel de travailler en étroite collaboration avec un médecin pour identifier et traiter le problème sous-jacent.
