Manger des champignons pourrait réduire le risque de cancer de la prostate
Dans la première étude du genre, des chercheurs japonais ont trouvé une association entre la consommation de champignons et un risque réduit de cancer de la prostate. Bien que l'ampleur de l'effet soit relativement faible, les résultats sont susceptibles d'inspirer une enquête plus approfondie.
Le National Cancer Institute prévoit qu'il y aura 174650 nouveaux cas de cancer de la prostate aux États-Unis en 2019.
Bien que le traitement de ce type de cancer s'améliore continuellement, il n'y a ni remède ni moyen de le prévenir.
Cependant, les preuves suggèrent que manger sainement pourrait réduire le risque.
Si les scientifiques peuvent identifier des interventions diététiques simples qui peuvent réduire ce risque, même d'une petite quantité, cela pourrait faire une différence substantielle à l'échelle mondiale.
Des chercheurs ont récemment mené une étude sur les champignons, publiant leurs résultats dans le Journal international du cancer.
Pourquoi des champignons?
Les champignons sont un aliment relativement bon marché et largement consommé dans le monde. Ces dernières années, des études ont commencé à identifier leurs capacités potentielles de lutte contre la maladie.
Une revue de 2012 affirme que certains composés contenus dans les champignons ont des propriétés anticancéreuses, anti-inflammatoires et antidiabétiques, entre autres.
Plus précisément, des études sur des cellules cultivées et des modèles animaux ont montré que des extraits de certaines espèces de champignons peuvent ralentir la croissance tumorale.
Selon les auteurs du récent article, un seul essai antérieur sur l'homme a étudié les champignons et le cancer de la prostate. L'étude précédente a testé des champignons de Paris en poudre chez des hommes atteints d'un cancer de la prostate récurrent.
L’équipe a découvert que pour certains des participants, l’extrait de champignon réduisait les niveaux d’antigène spécifique de la prostate (PSA) - le principal biomarqueur du cancer de la prostate - et stimulait la réponse immunitaire du corps au cancer.
L'étude la plus récente est la première à examiner la relation entre la consommation de champignons et l'incidence du cancer de la prostate au sein d'une population.
Collecte de données
Pour enquêter, les chercheurs ont pris des données de l'étude de cohorte Miyagi et de l'étude de cohorte Ohsaki. Au total, ils ont eu accès aux données de 36 499 hommes japonais âgés de 40 à 79 ans. Ils ont suivi ces individus pendant une durée médiane de 13,2 ans.
Les scientifiques ont utilisé des questionnaires pour recueillir des informations sur le régime alimentaire, les antécédents médicaux, les niveaux d'activité physique, le tabagisme, les habitudes de consommation d'alcool, les niveaux d'éducation, etc.
Ils ont ensuite assigné chaque participant à l'un des cinq groupes en fonction de leur consommation de champignons:
- presque jamais: 6,9% des participants
- une ou deux fois par mois: 36,8%
- une ou deux fois par semaine: 36,0%
- trois ou quatre fois par semaine: 15,7%
- presque tous les jours: 4,6%
Au cours de la période de suivi, il y a eu 1 204 cas de cancer de la prostate, ce qui équivaut à 3,3% des participants.
L'effet champignon
Après avoir contrôlé les variables confondantes, les chercheurs ont observé un effet bénéfique significatif:
Comparativement à ceux qui mangeaient des champignons moins d'une fois par semaine, ceux qui en mangeaient une ou deux fois par semaine avaient un risque relatif inférieur de 8% de cancer de la prostate. Ceux qui mangeaient des champignons trois fois ou plus par semaine avaient un risque relatif inférieur de 17%.
Les auteurs concluent:
«À notre connaissance, il s'agit de la première étude de cohorte indiquant le potentiel de prévention du cancer de la prostate des champignons au niveau de la population.»
Cette relation était significative même après avoir pris en compte une gamme de facteurs, y compris les antécédents familiaux de cancer, la consommation d'alcool et de tabac et la consommation de café.
Surtout, ils ont également ajusté leur analyse en fonction de la quantité d'énergie, de viande, de fruits, de légumes et de produits laitiers consommés par chaque participant - en d'autres termes, la réduction du risque n'était pas, par exemple, parce que les participants qui mangeaient plus de champignons mangeaient également plus. des légumes.
Cependant, il convient de noter que l'augmentation de l'incidence du cancer de la prostate entre ceux qui mangent le moins de champignons et ceux qui en mangent le plus n'est que de 0,31% (3,42% contre 3,11%, respectivement).
De plus, l'effet n'était significatif que chez les hommes de plus de 50 ans. Les auteurs pensent que cela pourrait être dû au fait que le cancer de la prostate est beaucoup plus rare chez les hommes plus jeunes.
Limitations et questions
Il y a certaines limites à l'étude. Premièrement, l'utilisation d'informations alimentaires autodéclarées n'est pas idéale car elle est susceptible d'erreurs et de fausses déclarations. Cependant, avec une étude de cette envergure, il n'y a pas d'alternative viable.
Dans le même ordre d'idées, l'équipe n'a enregistré les informations alimentaires qu'une seule fois, au début de l'étude. Sur une décennie, le régime alimentaire d’une personne peut changer radicalement.
De plus, comme l'auteur principal Shu Zhang, Ph.D., le note: «Étant donné que les informations sur les espèces de champignons n'ont pas été collectées, il est difficile de savoir quels champignons spécifiques ont contribué à nos découvertes.»
Bien sûr, comme l'étude était observationnelle, les auteurs ne peuvent pas conclure de manière définitive que les champignons ont entraîné la réduction du risque de cancer. Malgré le contrôle de nombreuses variables, il est toujours possible qu'un facteur non mesuré ait influencé les résultats.
Bien qu'ils n'aient pas conçu la recherche pour découvrir comment les champignons pourraient protéger contre le cancer, les auteurs pensent que cet effet pourrait être dû à leurs antioxydants. Par exemple, certains champignons contiennent de la L-ergothionéine et du glutathion, qui sont tous deux de puissants antioxydants.
Dans l'ensemble, les auteurs concluent que «la consommation habituelle de champignons pourrait aider à réduire le risque de cancer de la prostate. D'autres études dans d'autres populations et contextes sont nécessaires pour confirmer cette relation. »
