Que sont les monoglycérides et sont-ils sûrs?
Les monoglycérides sont des types d'acides gras fabriqués à partir de glycérol et d'une chaîne d'acides gras. Ils se produisent naturellement dans certains aliments et sont ajoutés à d'autres pour améliorer la texture, le goût et la durée de conservation. Dans cet article, nous parlons des monoglycérides, y compris leur fonction, s'ils peuvent être consommés sans danger et qui devrait les éviter.